林欢代表：

您在县十七届人大五次会议上领衔提出的《关于加大培育我县小吃产业的建议》（第175059号）已由县政府转交我单位办理。接到建议后，我单位进行了认真分析，制定了建议办理工作方案。现将办理情况函复如下：

您在代表建议中提到的“目前开化小吃产业在发展过程中仍面临诸多问题，亟待从品牌建设与推广、人才培养与传承、完善产业扶持政策、推动产业融合发展、强化质量监管与标准制定五个方面加大培育力度推动实现我县美食小吃产业化，我单位具体办理如下。

一、加强品牌建设与推广方面

（一）打造统一品牌形象。围绕“钱江源·开化味道”品牌针对小吃赛道，设计统一LOGO、包装及文化标识。挖掘小吃历史故事（如气糕的节庆寓意、碱水粽的工艺传承），制作品牌纪录片和文创宣传册。

（二）多维营销矩阵。线上推广：联合抖音、快手等平台发起“开化小吃挑战赛”，邀请美食博主探店直播；开发小程序“开化美食地图”，实现线上订购、文化展示一体化。线下拓展：在长三角重点城市开设“开化小吃体验店”，入驻高铁站、景区；举办“开化美食文化节”，推出“一镇一品”展销活动。

（三）连锁化运营。制定《开化小吃标准化操作手册》，支持龙头企业（两山集团）以“中央厨房+加盟店”模式输出品牌，3年内培育10家以上连锁示范店。

二、注重人才培养与传承方面

（一）建立技能培训体系。联合专业院校开设“开化传统小吃工艺专班”，设置非遗传承人导师津贴，定向培养小吃技艺人才。谋划举办“开化厨王争霸赛”，选拔优秀人才纳入“小吃匠人库”，给予创业补贴。

（二）非遗活态保护。对气糕制作技艺等非遗项目传承人发放专项补助，推动“师徒制”传承；设立“小吃文化传习所”，开展亲子研学体验课程。

（三）产品创新研发。成立“开化小吃研究院”，联合钱江源品牌发展有限公司共同开发低糖水晶包、速食气糕等适应现代需求的产品，申请工艺专利。

三、完善产业扶持政策方面

（一）资金与政策倾斜。争取多方资金设立“小吃产业专项基金”，制定相关产业扶持政策，对标准化改造、品牌推广给予一定政策补贴。积极对接税务部门争取出台小吃企业税收减免相关政策，协调金融机构研究推出“美食贷”低息贷款。

（二）建设产业集聚区。规划“开化美食产业园”，整合中央厨房、冷链物流、检测中心功能，吸引小微作坊入园集约化生产。

（三）基础设施升级。建设“智慧食安云平台”，实现原料溯源、生产监控数字化；完善乡村道路冷链物流网络，覆盖80%以上行政村。

四、推动产业融合发展方面

（一）“美食+旅游”联动。设计“开化小吃寻味之旅”线路，串联根宫佛国、钱江源景区，推出“跟着气糕游开化”等特色小吃主题游。在民宿、农家乐中嵌入小吃制作体验项目，开发“美食盲盒”等旅游伴手礼。

（二）“小吃+农业”协同。建立本地籼米、箬叶等原料种植基地，推行“小吃企业+合作社+农户”订单模式，带动农民增收。

（三）文化IP赋能。推出动画IP“糕小宝”，开发表情包、短视频系列；与影视剧合作植入开化小吃场景，提升文化渗透力。

五、强化质量监管与标准制定方面

（一）标准化体系建设。联合专业院校、行业协会制定发布《开化气糕》《开化碱水粽》等特色小吃团体标准，明确原料配比、工艺流程；推动3-5个品类申报地理标志保护产品。

（二）全链条监管。充分发挥开化县小吃联合会的行业自律监管作用，实现行业内部自我监督常态化进行；联合市场监管局制定实行“红黑榜”公示制度，每季度抽检覆盖100%生产企业，不合格产品及时下架，保障监管覆盖行业全链条。

（三）溯源与认证。推行“一物一码”溯源系统，授权达标企业使用“钱江源·开化味道（小吃）”标识，建立消费者扫码评价反馈机制。

根据您的建议，我单位力争通过以上举措，助力构建“小吃产业+文旅+农业”融合发展模式，以文化赋能为内核，通过标准化解决“散小弱”痛点，以数字化和产业链整合实现“小特产”到“大产业”的跨越式发展。

最后，非常感谢您对开化小吃产业发展的关心，希望您对我们的工作多提宝贵建议和意见，为我县经济社会发展作出更多贡献。

对上述办理情况的意见，请领衔代表10日内登录县人大代表议案建议在线办理系统进行打分反馈。