学校食堂是学校管理工作的重要阵地，科学健全的膳食管理制度，关系到每个孩子的学习生活和健康成长。一直以来，开化县实验小学把食品安全和卫生放在学校食品管理工作的重要位置，把“安全、卫生、规范”作为食堂工作的基本要求，让爱与美食同在。

色标卡位，让操作规范起来

学校食堂操作间进行色标分类，清洗区、切配区、砧板消毒柜、毛巾悬挂区用红、蓝、绿三色进行分类使用，有效地减少了食品交叉感染。

食堂各区域卫生“定岗定责定人”，员工们清楚自己的区域范围，管理自己区域的物品，履行自己区域的职责。

监控覆盖，让区域透明起来

学校食堂共安装62个监控探头，从验菜、入库、加工、烹饪、备餐、就餐等环节进行全方位透明化管理，阳光厨房通过众食安企业端在线查看，对员工的着装、操作进行有效监督。

定期培训，让服务优化起来

食堂实行晨会、周会、月会制度，促进员工发现日常操作过程中的短板，发现自身的问题，提高自身的业务能力和操作水平。每年，食堂员工都全员参与教育局组织的暑期培训活动，学切菜、配菜、烧菜，观摩高级厨师的现场烹饪，促进业务全面提升，更好地服务于全校师生。

营养美食，让心情快乐起来

食堂不定期召开菜肴烹饪商讨会，集思广益，制定孩子们爱吃且有营养的食谱。每周，学校将制定的菜谱晾晒在班级微信群中，让家长知晓学校菜单，提出可行意见，得到了家长的一致认可。

未来，学校将继续完善食堂管理制度，不断改进和优化食堂管理，为孩子们的健康成长保驾护航。学校相信，通过后勤人员的不懈努力，校园的餐桌将成为孩子们茁壮成长的加油站，每一顿饭都将充满温暖与关爱，每一个笑容都将绽放出幸福的光芒。