开化特产黑木耳产于钱江源头——浙江省开化县境内，生产历史悠久，栽培的品种是从野生木耳中经分离驯化获得的优质黑木耳菌株，严格按照浙江省技术监督局1999年颁布的《开化黑木耳系列标准》要求进行生产经营。产品无污染、内质厚、口感好、外观优美、营养丰富，经国家质量监督检验中心检测，每100克黑木耳干品中合粗纤维4克，脂肪O。56克，粗蛋白11．4克，总糖40.75克，并含11种人体必需的氨基酸、多种矿物质和维生素，其独特的营养胶质，对人体的消化系统和心血管系统是纯天然的营养保健绿色食品。 

   目前，开化黑木耳生产基地遍及浙江、安徽、江西等10多个县市。年生产品木耳600吨，是浙江省生产黑木耳规模最大的县之一。产远销杭州、上海、广东、福建、北京等大中城市，并出口日本、新加坡等东南亚国家。